Què és una taula de pastissos?
Les taules de pastís són materials de modelat gruixuts dissenyats per proporcionar una base i una estructura per suportar el pastís.Tenen moltes formes, mides, colors i materials diferents, per la qual cosa és important saber quina és la millor per al teu pastís. Segur que necessites utilitzar una taula de pastissos?
Realment necessiteu utilitzar una taula de pastissos?
Un tauler de pastissos és una part essencial de qualsevol pastisser, ja sigui un pastís de noces professional o un simple bescuit casolà.Això es deu al fet que el tauler de pastís ajuda el més important a mantenir la integritat estructural del pastís.
Ei!Aquest lloc té el suport dels lectors i rebo una comissió si compreu un producte a un minorista després de fer clic a un enllaç d'aquest lloc.
Tanmateix, aquest no és l'únic avantatge que poden oferir als forners.Les taules de pastissos també faciliten l'enviament de pastissos perquè us ofereixen una base sòlida.L'avantatge d'això és que la decoració del pastís és menys probable que es faci malbé durant el trànsit.
Un altre avantatge d'un tauler de pastís és que us donarà oportunitats de decoració addicionals.Tot i que no hauria de robar l'espectacle del vostre pastís real, un tauler de pastís es pot decorar de manera que accentui i millori el disseny.
Cake Board vs Cake Drum: quina diferència hi ha?
Molta gent sovint confon els termes tauler de pastís i tambor de pastís.Tanmateix, tot i que no són tan diferents com el bicarbonat de sodi i la pols de coure, sí que signifiquen coses diferents.En poques paraules, el terme tauler de pastís és un terme paraigua per a qualsevol tipus de base sobre la qual podeu col·locar el vostre pastís.
Diferents tipus de taules de pastissos
El terme tauler de pastís és en gran part un terme paraigua.Com s'ha esmentat anteriorment, un tambor de pastís és una taula de pastís.No obstant això, estan lluny de ser els únics.Tot i que hi ha innombrables variacions, aquí teniu alguns exemples de taules de pastissos populars.
Cercle de pastís
Són taules de pastís rodones i solen tenir una estructura prima.Normalment, aquestes taules de pastís mesuren aproximadament un vuitè de polzada.
Tambor de pastís
Com s'ha esmentat anteriorment, els tambors de pastís són un exemple d'una taula de pastís especialment gruixuda.Normalment tenen entre un quart de polzada i mitja polzada de gruix.
Mat de pastís
Són semblants als anells de pastissos, però, solen ser més prims.Com a tal, sovint es consideren opcions econòmiques.
Tauler de postres
Es tracta de taules de pastissos de disseny únic per a postres més petites.Com a tal, solen ser més petits i més adequats per a coses com les magdalenes.
Diferents materials de taula de pastissos
Les taules de pastissos també vénen en una varietat de materials diferents, cadascun dels quals té diferents usos i avantatges.
Materials diferents de la taula de pastissos
Les taules de pastissos de cartró són algunes de les taules de pastissos més comunes.Això és perquè són molt barats i d'un sol ús.El material és en realitat capes de cartró ondulat, amb la capa exterior que proporciona estabilitat i la capa interior que proporciona gruix i aïllament.
Taules de pastís d'escuma
Aquestes taules de pastís estan fetes d'escuma densa.Les taules de pastissos d'escuma seran naturalment més resistents al greix que les de cartró.No obstant això, encara és aconsellable cobrir una taula de pastís feta d'escuma mentre s'utilitza.A més, si decidiu tallar el pastís en una taula de pastís d'escuma, heu de tenir cura de no tallar la taula de pastís.
Taulers de pastís de MDF/Masonite
Aquestes taules de pastís estan fetes d'escuma densa.Les taules de pastissos d'escuma seran naturalment més resistents al greix que les de cartró.No obstant això, encara és aconsellable cobrir una taula de pastís feta d'escuma mentre s'utilitza.A més, si decidiu tallar el pastís en una taula de pastís d'escuma, heu de tenir cura de no tallar la taula de pastís.
Tauler de pastís de MDF/masonita
Les taules de pastissos de masonita fetes de MDF (taulers de fibra de densitat mitjana) són l'opció reutilitzable al món de les taules de pastissos.L'advertència amb les taules de MDF, però, és que s'han de cobrir amb alguna cosa com fondant o paper d'alumini per protegir el tauler de pastís.A causa d'aquest problema, aquests tipus de taules de pastissos es dediquen sovint al suport estructural de pastissos multicapa, com ara pastissos de noces.
Quina taula de pastís necessito?
Els diferents tipus de taules de pastissos funcionaran millor per a alguns tipus de projectes de pastissos que per a altres.
Tauler per a pastissos estàndard
Per a la majoria de pastissos normals sense capes, un anell de pastís estàndard funciona bé per proporcionar estabilitat a la base del pastís.Normalment es tracta de taulers de pastís de cartró, tot i que els taulers de pastís fets d'escuma, MDF o taulers de partícules laminats també haurien de ser fàcils de trobar.
Taules de pastissos per a pastissos més pesats i en capes
Tanmateix, per a pastissos més pesats, necessitareu un tambor de pastís.Això es deu al fet que el pes addicional pot fer que les taules de pastís més primes s'enfonsin al mig o possiblement s'enfonsin completament.En cas de pessic, una altra opció és utilitzar dos o més cercles de pastís estàndard que estiguin enganxats o enganxats.
Tauler per a pastissos quadrats
Les estores de pastissos solen ser quadrades.Per tant, sovint són les millors opcions de taula de pastissos per a pastissos quadrats.Tanmateix, per a pastissos més pesats, la naturalesa més aviat prima de la catifa de pastissos pot causar problemes.Una solució potencial és trobar un tambor de pastís quadrat o fer taules de pastissos de bricolatge més gruixudes amb múltiples estores de pastís enganxades.
taula de pastissos per a pastissos petits
Per a postres més petites com cupcakes o potser una llesca de pastís, una taula de postres és el que voleu.Aquestes taules de pastissos són molt més petites que altres opcions, el que les fa adequades per a postres més petites.
Com cobrir una taula de pastissos a Fudge
Cobrir una taula de pastís amb alguna cosa com paper d'alumini és un procés molt fàcil.Això es deu al fet que els mateixos principis d'embolcall de regals es poden aplicar fàcilment.
D'altra banda, però, el procés de cobrir una taula de pastís amb fondant és molt més complicat.Tot i això, crec que la complexitat afegida val la pena perquè el resultat final sovint és realment impressionant.
Per cobrir el tauler de pastís amb fondant, hauríeu de repetir els passos següents:
1. Estireu el fondant a una mida almenys mitja polzada més ampla que la taula de pastís.Si utilitzeu un tambor de pastís, potser haureu de ser una mica més ample.A més, un gruix d'uns tres o quatre mil·límetres és ideal.
2. Prepareu el vostre tauler de pastís amb una mica de gel.Per fer-ho, raspalleu el gel de manera uniforme, però no massa gruixuda, a la superfície de la taula de pastís.
3. Col·loqueu el fondant el més pla possible sobre la taula del pastís mentre us assegureu que la circumferència quedi uniformement.A continuació, utilitzeu fondant suau per aplanar-lo completament.
4. Allisa les vores aspres del fondant amb els dits, i després talla amb cura l'excés amb un ganivet afilat.
Deixeu-ho reposar dos o tres dies perquè s'assequi.Després d'això, podreu utilitzar la taula de pastís amb la tapa com a base per al pastís.
PACKINWAY s'ha convertit en un proveïdor únic que ofereix un servei complet i una gamma completa de productes en forn.A PACKINWAY, podeu tenir productes personalitzats relacionats amb la cocció que inclouen, entre d'altres, motlles, eines, decoració i embalatges.PACKINGWAY té com a objectiu oferir serveis i productes als amants de la cocció, que es dediquen a la indústria de la pastisseria.Des del moment en què decidim cooperar, comencem a compartir la felicitat.
Hora de publicació: 17-set-2022